15 төрлийн иж бүрэн бүлгийн стандарт шар будаа Сайн чанарын шар будааг дотоодын болон дэлхийн зах зээлд нийлүүлэхийн тулд найман чанарын үзүүлэлтийг тодорхойлсон.
Энэтхэгийн Хүнсний аюулгүй байдал, стандартын газраас шар будааны иж бүрэн бүлгийн стандартыг тодорхойлсон Хүнсний аюулгүй байдал, стандарт (Хүнсний бүтээгдэхүүний стандарт ба хүнсний нэмэлтүүд) Хоёр дахь нэмэлт өөрчлөлтийн журам, 2023 оны Энэтхэгийн Gazette-д мэдэгдсэн бөгөөд 1 оны 2023-р сарын XNUMX-нээс эхлэн дагаж мөрдөх болно. .
Шар будаа нь бага насны хүүхэд, өндөр настан зэрэг бүх насны хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой, тэжээллэг чанар сайтай үр тариа бөгөөд улаан буудай, будаатай харьцуулахад эрүүл мэндэд илүү ач тустай тул өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой. Шар будаа нь үр дүнтэй байдаг цусны даралтыг бууруулах болон зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх триглицерид ба С-реактив уургийг бууруулах замаар. Эдгээр нь гликемийн индекс (GI) бага байдаг тул 2-р хэлбэрээс үр дүнтэй сэргийлдэг чихрийн шижин Шар будаа ч бас байдаг цавуулаггүй Энэ нь цавуулаг мэдрэмтгий үед идэхэд аюулгүй болгодог. Хоол боловсруулахад хялбар ба хүнсний эслэгээр баялаг, шар будаа нь ходоодны шархлаа, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, өтгөн хатах, илүүдэл хий, гэдэс дүүрэх зэрэг асуудлыг арилгадаг. Кальци, төмөр, фосфор гэх мэт уураг, бичил тэжээлээр баялаг шар будаа нь орчин үеийн хүмүүсийн өдөр тутмын хоол хүнсний нэг хэсэг байх ёстой (Зааварчилгаа (Зааварчилгаа).Шар будаа - үр тариа).
Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын (НҮБ) Ерөнхий Ассамблей 75 оны 2021 дугаар сард болсон 2023 дугаар чуулганаар шар будааны үйлдвэрлэл, хэрэглээг сурталчлах, сурталчлах зорилгоор 2023 оныг Олон улсын шар будааны жил (IYOM XNUMX) болгон зарласан.
Одоогийн байдлаар шар будаа (Жовар), бүхэл бүтэн ба гоёл чимэглэлийн сувдан шар будаа (Бажра), хуруу шар будаа (Раги), Амарант зэрэг цөөн хэдэн шар будааны хувьд бие даасан стандартыг тогтоосон. Одоо FSSAI нь 15 төрлийн шар будааны иж бүрэн бүлгийн стандартыг боловсруулж, чанарын найман үзүүлэлт, тухайлбал чийгийн агууламж, шээсний хүчлийн агууламж, гадны бодис, хүнсний бусад үр тариа, согог, хогийн үр тариа, боловсорч гүйцээгүй, хатсан үр тарианы дээд хязгаарыг тодорхойлсон. дотоодын болон дэлхийн зах зээлд сайн чанарын (стандарт) шар будаа байгаа эсэхийг баталгаажуулах. Бүлгийн стандарт нь Амарантус (Чаулай эсвэл Ражгира), Бариард шар будаа (Самакечавал эсвэл Санва эсвэл Жангора), Бор орой (Корале), Сагаган (Кутту), Хавчны хуруу (Сикия), Хурууны шар будаа (Раги эсвэл Мандуа), Фонио () зэрэгт хамаарна. Ача), Үнэгтэй шар будаа (Кангни эсвэл Какун), Иовын нулимс (Адлай), Кодо шар будаа (Кодо), Бяцхан шар будаа (Кутки), Сувдан шар будаа (Бажра), Просо шар будаа (Чена), Соргом (Жовар) болон Тефф (Ловеграс) .
***
Шар будаатай жор
Энэтхэгийн шар будаа судлалын хүрээлэн (IIMR) олон хэл дээр шар будаатай жор бэлтгэх баримт бичгүүдийг бэлтгэсэн байна. Доор дарж үзнэ үү
- Шар будаатай жор 2021
- Шар будааны ЖОР – Эрүүл сонголт (Англи хэлэнд)
- Хинди шар будаатай жор ном
- Тэлугу шар будаатай жор ном
- Каннада шар будаатай жор ном
- Японы шар будаатай жор ном
***
***
